点击下载:日照职业技术学院:《水产品加工技术》课程教学资源(PPT课件)第二部分 水产品加工技术 第五章 海藻食品加工
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⚫调味快餐海带丝: 工艺:原料选择 整理 水洗 切丝 蒸煮 调味料浸渍 烘干 包装 操作要求 : 1、原料海带:选择符合国家标准的淡干一、 二级还贷,水分含量20%左右 2、整理 3、水洗:要严格水分含量,避免海带吸附 太多的水分和营养物质的流失⚫调味快餐海带丝: 工艺:原料选择 整理 水洗 切丝 蒸煮 调味料浸渍 烘干 包装 操作要求 : 1、原料海带:选择符合国家标准的淡干一、 二级还贷,水分含量20%左右 2、整理 3、水洗:要严格水分含量,避免海带吸附 太多的水分和营养物质的流失
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