氨基酸的分类 HOOC-CH-CH-SH HS-CH2-CH-COOH NH2 NH2 二硫键 HOOC-CH-CH2-S-S-CH2-CH-COOH NH2 NH2 胱氨酸 半胱氨酸(Cy5)常以胱氯酸的形式存在氨基酸的分类 中性AA （1）按R基团的酸碱性分 酸性AA 碱性AA （2）按R基团的 疏水性R基团AA 电性质分 不带电荷极性R基团的AA 带电荷R基团的AA 脂肪族A （3）按R基团的化学结构分 芳香族AA 杂环族AA +H3N COO - H +H2N COO - H +H3N COO - H CH3 +H3N COO - H CH(CH3 )2 +H3N COO - H CH2 +H3N COO - H CH(CH3 ) CH(CH3 )2 CH2CH3 Glycine (Gly) Alanine (Ala) Valine (Val) Leucine (Leu) Isoleucine (Ile) Proline (Pro) 甘氨酸 丙氨酸 缬氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 脯氨酸 1. Nonpolar, aliphalic R groups (6) +H3N COO - H CH2 +H3N COO - H CH2 +H3N COO - H CH2 Phenylalanine (Phe) Tyrosine (Tyr) Tryptophan (Try) 苯丙氨酸 酪氨酸 色氨酸 2. Aromatic R groups (3) N H OH +H3N COO - H CH2OH +H3N COO - H CHOH +H3N COO - H CH2SH +H3N COO - H CH2 +H3N COO - H CH2 CH2SCH3 CONH2 Serine (Ser) Threonine (Thr) Cysteine (Cys) Methionine (Met) Asparagine (Asn) Glutamine (Gln) 丝氨酸 苏氨酸 半胱氨酸 甲硫氨酸（蛋氨酸） 门冬酰胺 谷氨酰胺 3. Polar, uncharged R groups (6) CH3 +H3N COO - H CH2 CH2 CONH2 + H3 N COO - H CH2 COO - Aspartate (Asp) Glutamate(Glu) 门冬氨酸 谷氨酸 + H3 N COO - H CH2 CH2 COO - 4. Negatively charged R groups (2) +H3N COO - H CH2 CH2 Lysine (Lys) Arginine (Arg) 赖氨酸 精氨酸 +H3N COO - H CH2 CH2 CH2 5. Positively charged R groups (3) CH2 CH2 NH3 + NH C NH2 NH2 + +H3N COO - H H2C HN guanidino NH imidazole Histidine 组氨酸 人体必需氨基酸有八种： Met Trp Lys Val Ile Leu Phe Thr “假 设 来 写 一 两 本 书