（二）毒苷类 1.氰苷类：如苦杏仁苷、亚麻苦苷，分解产生氢氰酸致 细胞呼吸停止（杏、桃、李等核、仁中，木薯块根、亚 麻子中）。 2.硫苷类：甘蓝、萝卜、芥菜、葱、蒜等。 过量摄入抑制机体生长发育。 3.皂苷类：许多植物中都含有，溶于水搅拌起泡。有的 无毒性（如大豆皂苷）、有的剧毒（茄苷-性质稳定）（二）毒苷类 1.氰苷类：如苦杏仁苷、亚麻苦苷，分解产生氢氰酸致 细胞呼吸停止（杏、桃、李等核、仁中，木薯块根、亚 麻子中）。 2.硫苷类：甘蓝、萝卜、芥菜、葱、蒜等。 过量摄入抑制机体生长发育。 3.皂苷类：许多植物中都含有，溶于水搅拌起泡。有的 无毒性（如大豆皂苷）、有的剧毒（茄苷-性质稳定）