六、论述题（每小题10分，共20分.） 得分：分 1.简述《葡萄酒化学》课程的基本内容。授课期间，对你印象最深刻的内容是 什么？你最大的收获是什么？还有哪些不足？请详细说明。(10分) 2.试述赤霞珠新红葡萄酒在陈酿过程中葡萄酒的颜色、香气、味感的变化趋势。 (10分) 第5页共7页