律保护。 5、绿色食品加工的基本原则：①可持续发展原则。②天然营养原则。③ 避免被污染原则。④环境保护原则。 6、绿色食品加工工艺中采用的新技术：生物技术、膜分离技术、工程食 品。冷冻干燥。超临界提取技术。 7、绿色食品标志：由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的 蓓蕾，标志为正圆形，意为保护。 第四节有机食品 1、有机食品：是一类按照国际有机食品生产要求生产并通过独立认证机 构认证的环保型安全食品，包括一切可以食用的农副产品。 2、有机食品应具备的条件：①原料必须来自有机农业生产体系或者是采 用有机方式采集的野生天然产品。②产品在整个生产过程中必须严格遵循 有机食品生产、加工、包装、贮藏、运输等标准要求。③生产者在有机食 品生产、加工和流通过程中，有完善的质量跟踪体系和完整的生产标准和 销售记录档案。④必须是经过独立的有机认证机构进行全过程的质量控制 和审查，符合有机食品生产标准并颁发证书的产品。 3、有机食品与其它无污染食品的区别：①有机食品强调是来自有机农业 生产的产品。②有机食品的生产、加工标准与其他无污染食品不同。③有 机食品的检查认证与管理方法不同于其他无污染食品。④有机食品是与国 际接轨的优质、安全、健康产品。 4、有机食品与绿色食品的比较：①生产方法：开发和应用对环境无害的 生产方法，绿色食品无特殊规定。②畜禽养殖：根据畜禽的自然生活习性 和土地的载畜量饲饲养。绿色食品未作严格规定。③环境安全：尽最大可 能保护农作物、畜禽、其他自然动植物的多样性，使水土流失问题等生态 破坏问题减少到最小程度。绿色食品未作严格规定。④检查认证单位：认 证机构通过IS0和IFOAM有机认证资格。绿色食品无此特殊要求。⑤认证有 机食品数量：有严格的限制：没有别规定。⑥认证证书有效期：1年；3 年。⑦国际贸易：国外消费者认可有机食品，愿意高价购买：不能作为有 机食品销售律保护。 5、绿色食品加工的基本原则：①可持续发展原则。②天然营养原则。③ 避免被污染原则。④环境保护原则。 6、绿色食品加工工艺中采用的新技术：生物技术、膜分离技术、工程食 品。冷冻干燥。超临界提取技术。 7、绿色食品标志：由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的 蓓蕾，标志为正圆形，意为保护。 第四节 有机食品 1、有机食品：是一类按照国际有机食品生产要求生产并通过独立认证机 构认证的环保型安全食品，包括一切可以食用的农副产品。 2、有机食品应具备的条件：①原料必须来自有机农业生产体系或者是采 用有机方式采集的野生天然产品。②产品在整个生产过程中必须严格遵循 有机食品生产、加工、包装、贮藏、运输等标准要求。③生产者在有机食 品生产、加工和流通过程中，有完善的质量跟踪体系和完整的生产标准和 销售记录档案。④必须是经过独立的有机认证机构进行全过程的质量控制 和审查，符合有机食品生产标准并颁发证书的产品。 3、有机食品与其它无污染食品的区别：①有机食品强调是来自有机农业 生产的产品。②有机食品的生产、加工标准与其他无污染食品不同。③有 机食品的检查认证与管理方法不同于其他无污染食品。④有机食品是与国 际接轨的优质、安全、健康产品。 4、有机食品与绿色食品的比较：①生产方法：开发和应用对环境无害的 生产方法，绿色食品无特殊规定。②畜禽养殖：根据畜禽的自然生活习性 和土地的载畜量饲饲养。绿色食品未作严格规定。③环境安全：尽最大可 能保护农作物、畜禽、其他自然动植物的多样性，使水土流失问题等生态 破坏问题减少到最小程度。绿色食品未作严格规定。④检查认证单位：认 证机构通过ISO和IFOAM有机认证资格。绿色食品无此特殊要求。⑤认证有 机食品数量：有严格的限制；没有别规定。⑥认证证书有效期：1年；3 年。⑦国际贸易：国外消费者认可有机食品，愿意高价购买；不能作为有 机食品销售