• 2.浸麦与通风 大麦浸渍后，呼吸强度激增，需消 耗大量的氧，而水中溶解氧远不能满足正常呼吸 的需要。因此，在整个浸麦过程中，必须经常通 入空气，以维持大麦正常的生理需要。 • 3.浸麦用水及添加剂 浸麦水必须符合饮用水标准。 为了有效地浸出麦皮中的有害成分，缩短发芽周 期，达到清洗和卫生的要求，常在浸麦用水中添 加一些化学药剂，如石灰乳、Na2C03、NaOH、 KOH、过氧化氢、甲醛、赤霉素等。• 2.浸麦与通风 大麦浸渍后，呼吸强度激增，需消 耗大量的氧，而水中溶解氧远不能满足正常呼吸 的需要。因此，在整个浸麦过程中，必须经常通 入空气，以维持大麦正常的生理需要。 • 3.浸麦用水及添加剂 浸麦水必须符合饮用水标准。 为了有效地浸出麦皮中的有害成分，缩短发芽周 期，达到清洗和卫生的要求，常在浸麦用水中添 加一些化学药剂，如石灰乳、Na2C03、NaOH、 KOH、过氧化氢、甲醛、赤霉素等