10 质。 （四）拣剔 1、目的 经筛分、风选后，去掉与正茶相近的杂物如茶梗、茶筋、茶子等 杂物，提高净度。 2、机具及其作用 以机器拣梗为主，人工拣梗为辅。 阶梯式拣梗机 静电拣梗机 人工拣梗 3、技术要点 拣剔是精制中的薄弱环节，花工多，效率低，成本高。 （1）充分发挥拣梗机的拣剔作用 （2）充分发挥其它制茶机械的拣剔作用，撩筛取梗，抖筛抽筋 和风选去杂等措施。 （3）集中拣梗与分散拣梗相结合` （五）干燥 1、干燥的目的 因干燥的目的不同，分复火和补火。 复火 毛茶在付制前，根据含水率高低，含水量在 7%以内，可 不复火，采取生做生取的办法。如含水量在 7-9%之间，筛面头子茶 必须经过复火，筛底可不复火，采取生做熟取的办法。如含水量在此10 质。 （四）拣剔 1、目的 经筛分、风选后，去掉与正茶相近的杂物如茶梗、茶筋、茶子等 杂物，提高净度。 2、机具及其作用 以机器拣梗为主，人工拣梗为辅。 阶梯式拣梗机 静电拣梗机 人工拣梗 3、技术要点 拣剔是精制中的薄弱环节，花工多，效率低，成本高。 （1）充分发挥拣梗机的拣剔作用 （2）充分发挥其它制茶机械的拣剔作用，撩筛取梗，抖筛抽筋 和风选去杂等措施。 （3）集中拣梗与分散拣梗相结合` （五）干燥 1、干燥的目的 因干燥的目的不同，分复火和补火。 复火 毛茶在付制前，根据含水率高低，含水量在 7%以内，可 不复火，采取生做生取的办法。如含水量在 7-9%之间，筛面头子茶 必须经过复火，筛底可不复火，采取生做熟取的办法。如含水量在此