11 基础上%以上，都必须经过复火，采取熟做熟取的办法。 补火 茶叶在匀堆装箱前，一般绿茶精制厂还要进行补火车色， 使含水量达到规定要求的足干。 2、干燥机械及选用 炒锅机、滚炒机、烘干机。 烘干机 茶叶形态较松，锋苗较好，汤色香气平和，但色泽难以 持久。 炒锅机 茶叶外形紧结，香味浓厚，色泽美观持久，但碎茶、粉 末增多。 车色滚筒机 主要用于外销绿茶。条索紧结，香气高爽。 3、干燥技术要点 （1）正确选用干燥机具 （2）适当控制火功 （六）筛号茶拼配和匀堆装箱 1、筛号茶拼配 根据不同产品的不同规格要求，选取一定比例和数量的筛号茶进 行拼配，使各种不同品质的筛号茶取长补短，相互调节，整批产品均 匀一致，各级成品都符合出厂要求拼配时，要注意上、中、下段的比 例，尤其是中段茶的比例和品质。 2、扦样审评 外形 条索、整碎、色泽、净度。 内质 香气、滋味、汤色、叶底（匀度、嫩度、色泽）11 基础上%以上，都必须经过复火，采取熟做熟取的办法。 补火 茶叶在匀堆装箱前，一般绿茶精制厂还要进行补火车色， 使含水量达到规定要求的足干。 2、干燥机械及选用 炒锅机、滚炒机、烘干机。 烘干机 茶叶形态较松，锋苗较好，汤色香气平和，但色泽难以 持久。 炒锅机 茶叶外形紧结，香味浓厚，色泽美观持久，但碎茶、粉 末增多。 车色滚筒机 主要用于外销绿茶。条索紧结，香气高爽。 3、干燥技术要点 （1）正确选用干燥机具 （2）适当控制火功 （六）筛号茶拼配和匀堆装箱 1、筛号茶拼配 根据不同产品的不同规格要求，选取一定比例和数量的筛号茶进 行拼配，使各种不同品质的筛号茶取长补短，相互调节，整批产品均 匀一致，各级成品都符合出厂要求拼配时，要注意上、中、下段的比 例，尤其是中段茶的比例和品质。 2、扦样审评 外形 条索、整碎、色泽、净度。 内质 香气、滋味、汤色、叶底（匀度、嫩度、色泽）