表7-1常见的脂肪酸 惯名 系统名 碳原子数和 双键数簇 分子式 饱和脂肪酸 月桂酸( lauric acid n十二烷酸 12:0 CH3(CH,I0COOH 豆寇酸( myristic acid) n十四烷酸 14:0 CH3(CH2)12 COOH 软脂肪酸( palmitic acid)n-十六烷酸 16:0 CH3(CH2)cOOH 硬脂肪酸( stearic acid n十八烷酸 18:0 CH3(CH)16COOH 花生酸 (arachidic acid) n-二十烷酸 20:0 CH3(CH)I8COOH 山箭酸( behenic acid) n-二十二烷酸22:0 CH3(CH,)I8COOH 掬焦油酸( lignoceric acid)n-二十四烷酸24:0 CH3(CH)CoOH目录 表7-1 常见的脂肪酸 惯名 系统名 碳原子数和 双键数 簇 分子式 饱和脂肪酸 月桂酸 (lauric acid) n-十二烷酸 12:0 － CH3(CH2) 10COOH 豆寇酸(myristic acid) n-十四烷酸 14:0 － CH3(CH2) 12COOH 软脂肪酸(palmitic acid) n-十六烷酸 16:0 － CH3(CH2) 14COOH 硬脂肪酸(stearic acid) n-十八烷酸 18:0 － CH3(CH2) 16COOH 花生酸(arachidic acid) n-二十烷酸 20:0 － CH3(CH2) 18COOH 山箭酸 (behenic acid) n-二十二烷酸 22:0 － CH3(CH2) 18COOH 掬焦油酸 (lignoceric acid) n-二十四烷酸 24:0 － CH3(CH2) 18COOH