2 影响，因此，必须经精制，去除不合格异杂物，以提高茶叶净度。 4、适度干燥，发展色香味 要求成品茶的含水率一般控制在 6%至 9.5%之间（见《茶叶审评与检验》P173）。 花茶不大于 9%，红茶、绿茶不大于 7.5%。 5、合理拼配，调剂品质 经精制后形成的茶称为筛号茶，各筛 号茶品质差异较大，还必须按各级成品茶标准样的要求，合理取料， 进行成品拼配，调剂品质，统一规格，以发挥原料最高经济价值。 （二）茶叶精制的意义 1、改进品质 一般地说，毛茶加工中的化学作用不显著，除内含物可能在加热 的情况下发生一些变化外，主要发生一些物理变化。通过精制使茶叶 外形整齐美观，香气进一步提高，从而提高和改进品质。 2、使茶叶增值 通过精制，使成品茶的价值提高。 二、精制前（付制前）毛茶的处理 精制技术与毛茶的纯净度有很大的关系。毛茶品质相对纯净，有 利于简化精制工序，节约人力，降低成本，提高产品质量。因此，在 精制前就必须对毛茶严格验收、定级、归堆和拼配，然后才付制。 （一） 毛茶进厂验收 分数量和品质验收。重点是品质验收，包括扦样、审评定级、水 分与碎末含量检验等项目。 1、数量验收 2、品质验收2 影响，因此，必须经精制，去除不合格异杂物，以提高茶叶净度。 4、适度干燥，发展色香味 要求成品茶的含水率一般控制在 6%至 9.5%之间（见《茶叶审评与检验》P173）。 花茶不大于 9%，红茶、绿茶不大于 7.5%。 5、合理拼配，调剂品质 经精制后形成的茶称为筛号茶，各筛 号茶品质差异较大，还必须按各级成品茶标准样的要求，合理取料， 进行成品拼配，调剂品质，统一规格，以发挥原料最高经济价值。 （二）茶叶精制的意义 1、改进品质 一般地说，毛茶加工中的化学作用不显著，除内含物可能在加热 的情况下发生一些变化外，主要发生一些物理变化。通过精制使茶叶 外形整齐美观，香气进一步提高，从而提高和改进品质。 2、使茶叶增值 通过精制，使成品茶的价值提高。 二、精制前（付制前）毛茶的处理 精制技术与毛茶的纯净度有很大的关系。毛茶品质相对纯净，有 利于简化精制工序，节约人力，降低成本，提高产品质量。因此，在 精制前就必须对毛茶严格验收、定级、归堆和拼配，然后才付制。 （一） 毛茶进厂验收 分数量和品质验收。重点是品质验收，包括扦样、审评定级、水 分与碎末含量检验等项目。 1、数量验收 2、品质验收