❖ 4．出晒：将洗净的鲜墨鱼片沥水后，逐个腹 面向上，平摆在草板或竹帘上（腹面向上便 于整形，并可观察到肉片洗刷得是否洁净）。 摆时，一手拿住鱼片的尾部，另一只手托直 头颈部，两手同时平放，并将头部腕爪理清 摆正，经4小时左右，当腹部的表面肌肉干燥 到结成一层薄膜时，再行翻转，傍晚要把草 板或竹帘折起，将鱼片盖住，防露水润湿， 第二天重新摆晒。❖ 4．出晒：将洗净的鲜墨鱼片沥水后，逐个腹 面向上，平摆在草板或竹帘上（腹面向上便 于整形，并可观察到肉片洗刷得是否洁净）。 摆时，一手拿住鱼片的尾部，另一只手托直 头颈部，两手同时平放，并将头部腕爪理清 摆正，经4小时左右，当腹部的表面肌肉干燥 到结成一层薄膜时，再行翻转，傍晚要把草 板或竹帘折起，将鱼片盖住，防露水润湿， 第二天重新摆晒