8.康乐项目服务质量标准内容包括( A.安全要求 B.服务效率要求 C.卫生要求 D.服务态度要求 9.饭店业危机的特征( ) A.不可预测性 B.严重危害性 C.舆论关注性 D.普遍存在性 10.饭店资金在运动过程中表现出下列特点( ) A,资金收支的不平衡 B.资金收入的不平衡 C.资金使用权的可转让性 D.资金所有权的可转让性 得 分 评卷人 三、判断题（在你认为正确的题前划“/”，不正确的题前划“X”,每小 题2分，共20分)》 )1.客房是饭店产品生产和交换的基本单位。 )2.2003年6月2日正式颁布《旅游饭店星级的划分与评定》GB/T14308一2003，新标准 从2003年12月1日起全面推广。 )3.危机观念是指饭店企业是市场经济中的一个独立主体，实行独立核算、自主经营、自 负盈亏，承担经营风险。 )4.确定管理跨度通常是层次较高管理幅度较大，层次较低管理幅度较小。 ( )5.接待人数是表示饭店接待能力的最基本的指标。 )6.万能工制是一种以维修工对饭店各部门定期检查维护修理为主，应急维修为辅的维 修方式。 )7.饭店产品组合又称为产品搭配，指饭店销售的产品线及产品项目的组合。 ( )8.客账管理的基本要求是转账迅速。 ( )9.康乐项目应根据国内外高档康乐项目的质量标准来制定服务质量标准。 )10.确立“发言人”制度是饭店危机管理的重要措施之一。 20108，康乐项 目服务质量标准内容包括( A.安全要求 B. C.卫生要求 U. 9、饭店业危机的特征( ) A，不可预测性 B. C..舆论关注性 D. 10.饭店资金在运动过程 中表现出下列特点( A.资金收支的不平衡 B.资金收入的不平衡 c.资金使用权 的可转让性 n.资金所有权的可转让性 服务效率要求 服务态度要求 严重危害性 普遍存在性 得 分 评卷人 三、判断题(在你认为正确的题前划“丫,*，不正确的题前划+X ，每小 题 2分，共 20分) ( )1.客房是饭店产品生产和交换的基本单位。 ( )2. 2003年 6月 2日正式颁布《旅游饭店星级的划分与评定》G33/T14308-2003，新标准 从 2003年 12月 1日起全面推广。 ( )3.危机观念是指饭店企业是市场经济中的一个独立主体，实行独立核算、自主经营、自 负盈亏 ，承担经营风险。 ( )4.确定管理跨度通常是层次较高管理幅度较大，层次较低管理幅度较小。 ( )5.接待人数是表示饭店接待能力的最基本的指标。 〔 )6万能工制是一种以维修工对饭店各部门定期检查维护修理为主，应急维修为辅的维 修方式 。 ( )7.饭店产品组合又称为产品搭配，指饭店销售的产品线及产品项目的组合。 ( )8.客账管理的基本要求是转账迅速。 ( )9.康乐项目应根据国内外高档康乐项目的质量标准来制定服务质量标准。 ( )1Q.确立“发言人”制度是饭店危机管理的重要措施之一。 2010