糖和苷 四环的构象 呋喃糖五元环接近在同一平面上。唯醛糖的C3、酮糖的C4超岀平面 05A,几乎是固定的结构 呋喃糖六元环有船式和椅式构象,在溶液或固体状态是都是椅式构象, 不是C1便是lC。[C表示椅式( chair form)] C1式 lC式 以C2、C3、C5、O四个原子构成的平面为准,C4处面上,C1处面下的 标为C1,简称C1,反之C4简称lC Angyal用总自由能来分析构象式的稳定性,比较二种构象式的总自由 能差值,能量低的是优势构象。 如:葡萄糖的二种构象式的比较: Cl式 β-D-葡萄糖 1C式 糖苷分类 ()糖匀体 指均由糖组成的物质。如单糖、低聚糖、多糖等。 第7页共37页糖和苷 第 7 页 共37页 ㈣环的构象 呋喃糖五元环接近在同一平面上。唯醛糖的 C3、酮糖的 C4 超出平面 0.5A，几乎是固定的结构。 呋喃糖六元环有船式和椅式构象，在溶液或固体状态是都是椅式构象， 不是 C1 便是 1C。[C 表示椅式（chair form）]。 以 C2、C3、C5、O 四个原子构成的平面为准，C4处面上，C1 处面下的 标为 4C1，简称 C1，反之 1C4简称 1C。 Angyal 用总自由能来分析构象式的稳定性，比较二种构象式的总自由 能差值，能量低的是优势构象。 如：葡萄糖的二种构象式的比较： 三、糖苷分类 ㈠糖匀体 指均由糖组成的物质。如单糖、低聚糖、多糖等。 O O O 1 3 2 4 (2) (4) (3) (5) O O C1式 1C式 1 2 3 4 5 1 2 4 3 5 O O O C1式 β-D-葡萄糖 1C式