糖和苷 常见单糖 CHO CHO CHO β CHOH CH OH D-葡萄糖 D半乳糖 L-鼠李糖 O、R1B CHO CHO OH呋喃 CHO 当构成二糖或多糖时 B CHOH CH, OH CH OH OH吡喃 D-甘露糖 D-木糖 D-果糖 当游离存在时 2.氨基糖 是指单糖的伯或仲醇基置换成氨基的糖类 2-氨基-2-去氧-D-g1 ucose 3.糖醇 CH2OH 单糖的醛或酮基还原成羟基后所得的多元醇称糖醇 CHOH D-山梨醇 第8页共37页糖和苷 第 8 页 共37页 1．常见单糖 2．氨基糖 是指单糖的伯或仲醇基置换成氨基的糖类。 3．糖醇 单糖的醛或酮基还原成羟基后所得的多元醇称糖醇。 O CHO CH2OH CHO CH3 CH3 O CHO CH2OH O CHO CH2OH O CHO CH2OH O O O CHO CH2OH O R1 R2 O R1 R2 -OH -OH D-葡萄糖 L-鼠李糖 β α β α β α β α D-半乳糖 D-甘露糖 β α D-木糖 D-果糖 β α β α 当构成二糖或多糖时 呋喃 当游离存在时 吡喃 O OH O NH2 OH NH3 2-氨基-2-去氧-D-glucose CH2OH CH2OH D-山梨醇