(一)危害分析 根据各种危害发生的可能风险(可能性 和严重性)来确定一种危害的潜在显著性。 介绍自己 1.食品危害分类 2.识别危害的方法 2021/2/192021/2/19 2 （一）危害分析 • 根据各种危害发生的可能风险(可能性 和严重性)来确定一种危害的潜在显著性。 介绍自己 • 1.食品危害分类 • 2.识别危害的方法