得分 评卷人 四、简答题（每小题8分，共24分）】 31.简述饭店产品的特点。 答： 32.什么是饭店计划管理？说明其主要内容。 答： 33.何谓饭店薪酬？薪酬管理应该遵循哪些原则？ 答： 得 分 评卷人 五、案例分析题(16分) 34. 在王府饭店得到的服务 比利时某电脑公司董事长穿梭于北京与布鲁塞尔之间已有多年，开始是与政府官员治谈 筹建一个项目，洽谈成功后又多次前来研究筹建的具体事项。现在项目已经就绪，董事长先生 又专程前来检查开业前的准备工作。 每次来京，他都下榻在王府饭店6楼的一个豪华套间内。今天他风尘仆仆地走出机场，饭 店派往机场的代表已举着牌子在出口处迎候多时了。一阵短暂寒暄之后，汽车载着董事长风 驰电掣般朝着首都的市中心驶去。 比利时客人自己都说不清已经来过王府饭店几次了。董事长来到早就为他准备好的豪华 套间里，一切与往常一样，照例先沐浴，再稍事休息。当他打开衣柜取睡衣时，一个惊喜的发现 在他眼前一亮，原来睡衣左胸绣上了他的名字，因为是金线绣的，所以特别醒目。他记得上次 来北京还是两个月之前的事，那时也是这样的一件睡衣，没有什么特别之处，时过境迁短短两 个月，便受到如此特殊的重视和礼遇，顷刻间，一种自豪感油然而生。 他从洗手间走出，到沙发上坐下，抽出一支烟，随手从茶几上拿起火柴，无意中发现自己的 名字又被印在了火柴盒上，且是烫金的，不由得又是一大惊喜。他走南闯北，到过世界各地很 多五星级饭店，这样高档次的礼遇还是平生首次享受到。他把火柴盒前后左右仔细端详起来， 烫金工艺还真精巧，于是不禁赞叹道：“真难为了王府饭店的真心实意。” 1619|得分|评卷人| I I I 四、简答题(每小题 1. 述饭 品 的 答: 32. 答: 33. 酬管 答: |得分|评卷人| I , I 五、案例分析题 6分) 34. 府饭 比利时某电脑公司董事长穿梭于北京与布鲁塞尔之间已有多年，开始是与政府官员洽谈 筹建一个项目，洽谈成功后又多次前来研究筹建的具体事项。现在项目已经就绪，董事长先生 又专程前来检查开业前的准备工作。 每次来京，他都下榻在王府饭店 6楼的一个豪华套间内。今天他风尘仆仆地走出机场，饭 店派往机场的代表已举着牌子在出口处迎候多时了。一阵短暂寒喧之后，汽车载着董事长风 驰电掣般朝着首都的市中心驶去。 比利时客人自己都说不清已经来过王府饭店几次了。董事长来到早就为他准备好的豪华 套间里，一切与往常一样，照例先沐浴，再稍事休息。当他打开衣柜取睡衣时，一个惊喜的发现 在他眼前一亮，原来睡衣左胸绣上了他的名字，因为是金钱绣的，所以特别醒目。他记得上次 来北京还是两个月之前的事，那时也是这样的一件睡衣，没有什么特别之处，时过境迁短短两 个月，便受到如此特殊的重视和礼遇，顷刻间，一种自豪感油然而生。 他从洗手间走出，到沙发上坐下，抽出一支烟，随手从茶几上拿起火柴，无意中发现自己的 名字又被印在了火柴盒上，且是烫金的，不由得又是一大惊喜。他走南闯北，到过世界各地很 多五星级饭店 F这样高档次的礼遇还是平生首次享受到。他把火柴盒前后左右仔细端详起来， 烫金工艺还真精巧，于是不禁赞叹道"真难为了王府饭店的真心实意。" 1619