9 表 6-24 茉莉花茶窨次与配花量 级别 窨花次数 配花量（斤/100 斤茶坯） ———————————————— 合计 第一次 二 三 四（提花） 一级 三窨一提 95 36 30 22 7 二级 二窨一提 70 36 26 8 三级 一窨一提 42 34 8 四级 30（窨）40（压） 22（窨） 8 五级 25（窨）40（压） 17（窨） 8 六级 25（窨）40（压） 17（窨） 8 注：四级为 30%压、70%窨全提，五、六级为半压半窨全提 上表中，30%压、70%窨表示 30%的茶坯用压花，70%的茶坯用花 窨，起花复火后再把二者拼匀后提花。压花是指用花渣来窨制低级茶。 四川有省定标准，如一级二窨一提，用花量为 65%，二级二窨 一提，用花量为 50%，三级一窨一提，用花量为 30%。 3、窨花拼和的方法 茶花拼和要求混合均匀，动作要快，茶叶吸收花香靠接触吸收， 茶与花之间接触面积越大，距离越近，花香扩散、渗透和被吸附的速 度越大，对茶坯吸附花香越有利。因此切忌拌和不匀。具体方法有机 械和人工拌和。人工操作：先将待窨茶坯平铺在干净的地面上，厚度 25cm 左右， 然后依次把鲜花（茉莉花或打底用白兰花）均匀撒在茶坯上，9 表 6-24 茉莉花茶窨次与配花量 级别 窨花次数 配花量（斤/100 斤茶坯） ———————————————— 合计 第一次 二 三 四（提花） 一级 三窨一提 95 36 30 22 7 二级 二窨一提 70 36 26 8 三级 一窨一提 42 34 8 四级 30（窨）40（压） 22（窨） 8 五级 25（窨）40（压） 17（窨） 8 六级 25（窨）40（压） 17（窨） 8 注：四级为 30%压、70%窨全提，五、六级为半压半窨全提 上表中，30%压、70%窨表示 30%的茶坯用压花，70%的茶坯用花 窨，起花复火后再把二者拼匀后提花。压花是指用花渣来窨制低级茶。 四川有省定标准，如一级二窨一提，用花量为 65%，二级二窨 一提，用花量为 50%，三级一窨一提，用花量为 30%。 3、窨花拼和的方法 茶花拼和要求混合均匀，动作要快，茶叶吸收花香靠接触吸收， 茶与花之间接触面积越大，距离越近，花香扩散、渗透和被吸附的速 度越大，对茶坯吸附花香越有利。因此切忌拌和不匀。具体方法有机 械和人工拌和。人工操作：先将待窨茶坯平铺在干净的地面上，厚度 25cm 左右， 然后依次把鲜花（茉莉花或打底用白兰花）均匀撒在茶坯上