A,它们都具有抗菌素的作用。又如毒蘑菇中存在的α鵝音蕈碱是一个环状8肽，它能 抑制真核RNA聚合酶的活性，从而抑制核糖核酸(RNA)的合成，导致机体死亡。 .L-or H COOH H.N-CH,-CH.-C- CH-CH:-( D-Phe 肌敢（印一丙氨酰组氨酸） 短杆菌肽S Cy Arg Pro Pro Asn Phe Ser Pro Gly-NH: Gly-NH: 牛产素 牛加压素 舒缓激肤 第四节 蛋白质的分子结构 蛋白质的结构可以分为四个层次来研究，即一级结构、二级结构、三级结构和四级 结构。其中一级结构又称蛋白质的化学结构(chemical structure人、共价结构或初级结构。 而二级结构、三级结构和四级结构又称为蛋白质的空间结构或三维结构(three dimensional structure)e 一、蛋白质的一级结构 (一）蛋白质的一级结构 所谓蛋白质的一级结构是指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序以及二硫健的位置。 2828 A，它们都具有抗菌素的作用。又如毒蘑菇中存在的α-鵝膏蕈碱是一个环状 8 肽，它能 抑制真核 RNA 聚合酶的活性，从而抑制核糖核酸（RNA）的合成，导致机体死亡。 短杆菌肽 S 第四节 蛋白质的分子结构 蛋白质的结构可以分为四个层次来研究，即一级结构、二级结构、三级结构和四级 结构。其中一级结构又称蛋白质的化学结构（chemical structure）、共价结构或初级结构。 而二级结构、三级结构和四级结构又称为蛋白质的空间结构或三维结构(three dimensional structure)。 一、蛋白质的一级结构 （一）蛋白质的一级结构 所谓蛋白质的一级结构是指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序以及二硫键的位置