[形态特征]贝壳大，近三角形，壳质薄而脆。壳长多在 6 厘米以上。壳长约为壳宽的 2 倍，高约为长的 4／5。壳顶位于背缘中央稍偏前方，略高出背缘。两壳顶向前方弯曲，但 不接触。壳顶前方背缘稍凹，后方背缘略凸，腹缘圆形。外韧带小，内韧带大，棕黄色。铰 合部宽大，左壳主齿 1 枚，右壳主齿 2 枚。侧齿呈片状。壳表面黄褐色，具光泽，壳皮薄而 细致，在壳顶部呈磨蚀状。生长线细腻而均匀；无放射肋。壳内面淡紫色，壳顶部颜色较深。 外套痕、闭壳肌痕明显，外套窦短而宽。 [产地、产季]我国沿海均有分布。福建省长乐、福清、晋江等县沿海，广东韩江至榕江 口一带海域为主产区。福建、浙江、江苏等省已开展人工养殖。收获期为冬春季。印度半岛、 日本也有分布。 [经济价值]西施舌斧足发达，肉质鲜美，为珍贵的食用贝类。 总之 1、蛤类的肉有滋阴、利水的功能，营养成分有 Pr、糖、多种 Aa，VitB族及 Ca、P、 Fe 等无机盐。食用海蛤类，对贫血患者、肝脏疾病患者有一定疗效。 2、对蛤组织进行化学提取，提取被称为蛤纱，动物实验对小鼠的瘤和腹水瘤都有抑制 作用和缓解作用。 3、在蛤肝中的提取物，除对肉瘤有抑制作用外，对患白血病的动物也可延长存活期， 说明它有抗白血病作用，遗憾的是目前还不能用作人的抗白血病药物。 4、文蛤组织的提取物，对葡萄球菌有较大的抑制作用，但对芽胞杆菌作用外，这和肉 的作用相似。 5、我国科学工作者利用杂色蛤组织提取生物活性物质，用到动物实验中，发现它对肉 瘤 180、艾氏腹小瘤、肝瘤的腹水型和实体型都有不同程度的抑制作用。 6、蛤肉和壳都是传统中药材。在现代中药的处方中，蛤粉常用来治疗水肿、哮喘、慢 性气管炎、淋巴结核、甲状腺肿大、胃痛等症。外用可治疗局部溃疡、火烫伤及外阴炎等。 上海第二军医大学利用文蛤为原料，经提取制成片剂（HS—72 片），对 41 例年老体弱和不 能经受化疗的晚期癌病人进行治疗观察，得知该片对改善状，延缓肿瘤的发展及延长病人的 生命起到一定作用，且无不良副作用。 7、缢 蛏 (竹蛏科) Sinonovacula constracta [地方名]蛏子、青子。 [形态特征]贝壳长形，背腹缘近于平行，前后端圆，壳顶位于背缘，略靠前端。壳中央 稍偏前方有一条自壳顶至腹缘的斜沟，状如缢痕。与凹沟相应的有一条突起。贝壳关闭时， 前后两端均有开口。壳薄而脆。壳面黄绿色或黄褐色，成体表皮常被磨损脱落成白色，生长 纹清晰。壳内面乳白色。 [产地、产季]我国沿海均有分布，为浙江、福建沿海重要的养殖品种，江苏如东、启东、 东台沿海也有一定的产量。养殖缢蛏在 4～8 月份收获。 [经济价值]蛏肉可鲜食，蒸煮或和其他青菜混炒，均很鲜美；亦可加工制成蛏干、蛏油 等。蛏干是干海味品中的一个重要品种。无论鲜食或加工，均须先将鲜蛏用水洗净，浸泡在 2～3％的盐水中 2～3 小时后再用。贝壳可烧石灰。 缢蛏是出口品种，其英文名为 Razorclam。输往国别：日本。出口口岸：浙江 大竹蛏[形态特征]贝壳大，近三角形，壳质薄而脆。壳长多在 6 厘米以上。壳长约为壳宽的 2 倍，高约为长的 4／5。壳顶位于背缘中央稍偏前方，略高出背缘。两壳顶向前方弯曲，但 不接触。壳顶前方背缘稍凹，后方背缘略凸，腹缘圆形。外韧带小，内韧带大，棕黄色。铰 合部宽大，左壳主齿 1 枚，右壳主齿 2 枚。侧齿呈片状。壳表面黄褐色，具光泽，壳皮薄而 细致，在壳顶部呈磨蚀状。生长线细腻而均匀；无放射肋。壳内面淡紫色，壳顶部颜色较深。 外套痕、闭壳肌痕明显，外套窦短而宽。 [产地、产季]我国沿海均有分布。福建省长乐、福清、晋江等县沿海，广东韩江至榕江 口一带海域为主产区。福建、浙江、江苏等省已开展人工养殖。收获期为冬春季。印度半岛、 日本也有分布。 [经济价值]西施舌斧足发达，肉质鲜美，为珍贵的食用贝类。 总之 1、蛤类的肉有滋阴、利水的功能，营养成分有 Pr、糖、多种 Aa，VitB族及 Ca、P、 Fe 等无机盐。食用海蛤类，对贫血患者、肝脏疾病患者有一定疗效。 2、对蛤组织进行化学提取，提取被称为蛤纱，动物实验对小鼠的瘤和腹水瘤都有抑制 作用和缓解作用。 3、在蛤肝中的提取物，除对肉瘤有抑制作用外，对患白血病的动物也可延长存活期， 说明它有抗白血病作用，遗憾的是目前还不能用作人的抗白血病药物。 4、文蛤组织的提取物，对葡萄球菌有较大的抑制作用，但对芽胞杆菌作用外，这和肉 的作用相似。 5、我国科学工作者利用杂色蛤组织提取生物活性物质，用到动物实验中，发现它对肉 瘤 180、艾氏腹小瘤、肝瘤的腹水型和实体型都有不同程度的抑制作用。 6、蛤肉和壳都是传统中药材。在现代中药的处方中，蛤粉常用来治疗水肿、哮喘、慢 性气管炎、淋巴结核、甲状腺肿大、胃痛等症。外用可治疗局部溃疡、火烫伤及外阴炎等。 上海第二军医大学利用文蛤为原料，经提取制成片剂（HS—72 片），对 41 例年老体弱和不 能经受化疗的晚期癌病人进行治疗观察，得知该片对改善状，延缓肿瘤的发展及延长病人的 生命起到一定作用，且无不良副作用。 7、缢 蛏 (竹蛏科) Sinonovacula constracta [地方名]蛏子、青子。 [形态特征]贝壳长形，背腹缘近于平行，前后端圆，壳顶位于背缘，略靠前端。壳中央 稍偏前方有一条自壳顶至腹缘的斜沟，状如缢痕。与凹沟相应的有一条突起。贝壳关闭时， 前后两端均有开口。壳薄而脆。壳面黄绿色或黄褐色，成体表皮常被磨损脱落成白色，生长 纹清晰。壳内面乳白色。 [产地、产季]我国沿海均有分布，为浙江、福建沿海重要的养殖品种，江苏如东、启东、 东台沿海也有一定的产量。养殖缢蛏在 4～8 月份收获。 [经济价值]蛏肉可鲜食，蒸煮或和其他青菜混炒，均很鲜美；亦可加工制成蛏干、蛏油 等。蛏干是干海味品中的一个重要品种。无论鲜食或加工，均须先将鲜蛏用水洗净，浸泡在 2～3％的盐水中 2～3 小时后再用。贝壳可烧石灰。 缢蛏是出口品种，其英文名为 Razorclam。输往国别：日本。出口口岸：浙江 大竹蛏