水果一般分凉性和温性两类。温性的如橘子、 食品科学概论 桃、樱桃、荔枝、龙眼等， 体质虚寒者应选温性水 果。凉性的如梨、苹果、橙子 西瓜、猕猴桃等， 体质偏热者应选择凉性水果。 便秘病人、心肌梗死者、痔疮者不宜食柿子、 荔枝等含鞣酸较多的水果。糖尿病病人不宜吃香蕉、 荔枝、苹果、橘子等含糖较多的水果。腹泻者不宜 吃梨、李子、菠萝、香蕉、香瓜和哈密瓜等凉性水 果。胃酸过多者不宜吃李子、山楂等酸度大的水果。 心力衰竭者和水肿者不宜吃西瓜、哈密瓜等含水较 多的水果。 饭后吃水果，能促进消化器官的活动和消化腺 的分泌，可补充大量的维生素和矿物质。 2024年9月3日 水果—般分凉性和温性两类。温性的如橘子、 桃、樱桃、荔枝、龙眼等，体质虚寒者应选温性水 果。凉性的如梨、苹果、橙子、西瓜、猕猴桃等， 体质偏热者应选择凉性水果。 便秘病人、心肌梗死者、痔疮者不宜食柿子、 荔枝等含鞣酸较多的水果。糖尿病病人不宜吃香蕉、 荔枝、苹果、橘子等含糖较多的水果。腹泻者不宜 吃梨、李子、菠萝、香蕉、香瓜和哈密瓜等凉性水 果。胃酸过多者不宜吃李子、山楂等酸度大的水果。 心力衰竭者和水肿者不宜吃西瓜、哈密瓜等含水较 多的水果。 饭后吃水果，能促进消化器官的活动和消化腺 的分泌，可补充大量的维生素和矿物质。 食 品 科 学 概 论 2024年9月3日