÷6.乳脂类：主要来源于哺乳动物的乳汁。含有大量的棕 榈酸、油酸和硬脂酸，一定数量的C4-C12短链脂肪酸 少量的支链脂肪酸和奇数脂肪酸。 。7海生动物油类：含有大量的长链多不饱和脂肪酸，双 键数目可多达6，含有丰富的维生素A和D。由于它们 的高度不饱和性，所以比其他动、植物油较易氧化。❖ 6.乳脂类:主要来源于哺乳动物的乳汁。含有大量的棕 榈酸、油酸和硬脂酸，一定数量的C4-C12短链脂肪酸， 少量的支链脂肪酸和奇数脂肪酸。 ❖ 7.海生动物油类:含有大量的长链多不饱和脂肪酸，双 键数目可多达6，含有丰富的维生素A和D。由于它们 的高度不饱和性，所以比其他动、植物油较易氧化