⑤硫处理：为获得色泽清淡而半透明的制品，在糖制 前进行硫处理，抑制氧化变色。在原料整理后，浸入 0.1一0.2%S0,的亚疏酸液中数小时，再经脱硫除去 残留的硫。 ⑥染色：在加工过程中为防止樱桃、草莓失去红色， 青梅失去绿色，常用染色剂进行染色处理。 ⑤硫处理：为获得色泽清淡而半透明的制品，在糖制 前进行硫处理，抑制氧化变色。在原料整理后，浸入 0.1 —0.2%SO2的亚硫酸液中数小时，再经脱硫除去 残留的硫。 ⑥染色：在加工过程中为防止樱桃、草莓失去红色， 青梅失去绿色，常用染色剂进行染色处理