教学重点：食品的三大基本条件；食品的基本成分。 教学难点：食品在贮藏加工中的主要变化。 教学方法：理论联系实际，从生活实例引出，提高学生兴趣 。重点内容进行概括。 作业布置：教材习题一（1），并从2-6题中选择一个论题查 阅资料用两周时间完成千字左右的文章。 教学过程：90分钟。教学重点：食品的三大基本条件；食品的基本成分。 教学难点：食品在贮藏加工中的主要变化。 教学方法：理论联系实际，从生活实例引出，提高学生兴趣 。重点内容进行概括。 作业布置：教材习题一（1），并从2-6题中选择一个论题查 阅资料用两周时间完成千字左右的文章。 教学过程：90分钟