(5)必须十分注意乙醚的安全使用。抽提室内严禁有明火存在或用明火加热。乙醚 中不得含有过氧化物，保持抽提室内良好通风，以防燃爆。乙醚中过氧化物的检查方法是 取话量乙球，加入碘化钾溶液，用力摇动，放置1m,若出现黄色则表明存在过氧化物 应进行处理后方可使用。处理的方法是：将乙醚放入分液漏斗，先以15乙醚量的稀KOH 溶液洗涤2~3次，以除去乙醇；然后用盐酸酸化，加入1/5乙醚量的FeSO,或NaSO,溶 液，振摇，静置，分层后弃去下层水溶液，以除去过氧化物：最后用水洗至中性，用无水 CaCl或无水NaSO,脱水，并进行重蒸馏。 七、思考题 1.如何利用残余法测定油料作物种子中的粗脂肪含量 2.测定过程中为什么需要对样品、抽提器、抽提用有机溶剂都要进行脱水处理？ 3.在实验过程中安全使用乙醚应注意哪些问题？ 4.测定样品粒子粗细有什么要求？ 参考答案 1,残余法测定油料作物种子中的粗脂肪含量，是用低沸点有机溶剂（乙醚或石油醚 回流抽提，除去样品中的粗脂肪，以样品与残渣重量之差，来计算粗脂肪含量。 2.进行脱水处理的原因有三：第一，抽提体系中有水，会使样品中的水溶性物质溶 出，导致测定结果偏高：第二，抽提体系中有水，则抽提溶剂易被水饱和（尤其是乙醚， 可饱和约2%的水)，从而影响抽提效率：第三，样品中有水，抽提溶剂不易渗入细胞组织 内部，结果不易将脂肪抽提干净。 3.抽提室内严禁有明火存在或用明火加热。乙醚中不得含有过氧化物，保持抽提室 内良好通风，以防燃爆。 4.试样粗细度要适宜。试样粉末过粗，脂肪不易抽提干净：试样粉末过细，则有可 能透过滤纸孔隙随回流溶剂流失，影响测定结果。 (孟玲) 15 15 （5）必须十分注意乙醚的安全使用。抽提室内严禁有明火存在或用明火加热。乙醚 中不得含有过氧化物，保持抽提室内良好通风，以防燃爆。乙醚中过氧化物的检查方法是： 取适量乙醚，加入碘化钾溶液，用力摇动，放置 1min，若出现黄色则表明存在过氧化物， 应进行处理后方可使用。处理的方法是：将乙醚放入分液漏斗，先以 1/5 乙醚量的稀 KOH 溶液洗涤 2～3 次，以除去乙醇；然后用盐酸酸化，加入 1/5 乙醚量的 FeSO4或 Na2SO3溶 液，振摇，静置，分层后弃去下层水溶液，以除去过氧化物；最后用水洗至中性，用无水 CaCl2 或无水 Na2SO4 脱水，并进行重蒸馏。 七、思考题 1．如何利用残余法测定油料作物种子中的粗脂肪含量？ 2．测定过程中为什么需要对样品、抽提器、抽提用有机溶剂都要进行脱水处理？ 3．在实验过程中安全使用乙醚应注意哪些问题？ 4．测定样品粒子粗细有什么要求？ 参考答案 1．残余法测定油料作物种子中的粗脂肪含量，是用低沸点有机溶剂（乙醚或石油醚） 回流抽提，除去样品中的粗脂肪，以样品与残渣重量之差，来计算粗脂肪含量。 2．进行脱水处理的原因有三：第一，抽提体系中有水，会使样品中的水溶性物质溶 出，导致测定结果偏高；第二，抽提体系中有水，则抽提溶剂易被水饱和（尤其是乙醚， 可饱和约 2％的水），从而影响抽提效率；第三，样品中有水，抽提溶剂不易渗入细胞组织 内部，结果不易将脂肪抽提干净。 3．抽提室内严禁有明火存在或用明火加热。乙醚中不得含有过氧化物，保持抽提室 内良好通风，以防燃爆。 4．试样粗细度要适宜。试样粉末过粗，脂肪不易抽提干净；试样粉末过细，则有可 能透过滤纸孔隙随回流溶剂流失，影响测定结果。 （孟 玲）