得 分 评卷人 三、简答题（每小题10分，共40分） 31.维生素B族当中包括哪8种维生素？请写出其化学名称。 32.简述人体的能量支出的三个主要方面。 33.食物中有哪些主要的抗营养因素？请举出5种。 34. 我国企业在使用食品添加剂时，往往会出现哪些问题？ 得分 评卷人 四、讨论题（每题15分，任选一题，共15分】 35.从维生素、矿物质和其他保键成分含量的角度来讨论，为什么中国居民膳食指南建议 主食要粗细搭配，经常吃粗杂粮？ 36.生鲜牛奶有哪些卫生问题和控制措施？ 2803