❖ 4、食物来源：食物中的肝、肾、蛋、大豆、芝 麻、绿色蔬菜。 ❖ 肉类可增加铁的吸收，因为铁可与氨基酸形成 可溶性的复合物，利于吸收。 ❖ 四、锌 ❖ 1、存在形式：在毛发、眼睛、皮肤、骨骼等组 织中浓度最高。 ❖ 2、功能：参与很多酶的组成成分 ❖ 3、缺乏症状：食欲不振、生长停滞、性功能发 育不良，味觉及嗅觉迟钝、创伤愈合率低，产 生“青春痘” 、 “粉刺”等皮肤病。❖ 4、食物来源：食物中的肝、肾、蛋、大豆、芝 麻、绿色蔬菜。 ❖ 肉类可增加铁的吸收，因为铁可与氨基酸形成 可溶性的复合物，利于吸收。 ❖ 四、锌 ❖ 1、存在形式：在毛发、眼睛、皮肤、骨骼等组 织中浓度最高。 ❖ 2、功能：参与很多酶的组成成分 ❖ 3、缺乏症状：食欲不振、生长停滞、性功能发 育不良，味觉及嗅觉迟钝、创伤愈合率低，产 生“青春痘” 、 “粉刺”等皮肤病