方程两边取负对数：-1gH了=-1gK一1gK 则 2pH=pK+pK2 由此可推导出等电点计算公式：pH=pl=pK+PpK, 2 从上述结论可知，等电溶液的H与离子浓度无关，其值决定于两性离子两侧的可解 离基团的pK值 通过测定氨基酸的滴定曲线可以求得氨基酸的各个解离基团的p水值。图21为甘氨 酸的滴定曲线。甘氨酸有两个可解离基团，a-COOH和aNH店，它们的pK值分别是 2.34和9.60。当进行甘氨酸滴定时，以外加的碱量为横坐标，以p值为纵坐标可得S 形曲线。从曲线可知，在pH2.34处有一转折，这时相当于50%的羧基解离，释放出的 被Or中和，溶液中[HNCH,COO=HNCH,CO0],此时pH=pK,(a-COOH) 当继续加入碱，在pH9.6处又有一转折，此时相当于有50%的-NH;作为质子供体而解 离，释放出的H被OH中和，溶液中HNCH,COO]=H,NCH,COO],此时的pH=pK, (-NH;)。pK值就是指某种解离基团有一半解离时的pH值，pK值的大小可以表示解离 基团酸性的强弱，pK值小则酸性强。在滴定曲线中间pH=5.97处有一转折点，此时甘 氨酸分子上的净电荷为零，绝大多数的甘氨酸分子以两性离子形式存在，此时的pH就是 甘氨酸的等电点。一氨基一羧基氨基酸的等电点都可以根据公式p=DK十PK求 得，所以甘氨酸的等电点为：p1=234+960=5.97. 2 19 19 方程两边取负对数： -lg[H + ] 2＝-lgK1－lgK2 则 2pH＝pK1＋pK2 由此可推导出等电点计算公式： 2 (pK pK ) pH pI 1 + 2 = = 从上述结论可知，等电溶液的 pH 与离子浓度无关，其值决定于两性离子两侧的可解 离基团的 pK 值。 通过测定氨基酸的滴定曲线可以求得氨基酸的各个解离基团的 pK 值。图 2-1 为甘氨 酸的滴定曲线。甘氨酸有两个可解离基团，α-COOH 和α-NH + 3 ，它们的 pK 值分别是 2.34 和 9.60。当进行甘氨酸滴定时，以外加的碱量为横坐标，以 pH 值为纵坐标可得 S 形曲线。从曲线可知，在 pH 2.34 处有一转折，这时相当于 50%的羧基解离，释放出的 H + 被 OH -中和，溶液中[H + 3 NCH2COOH] = [H + 3 NCH2COO - ]，此时 pH＝pK1（α-COOH）。 当继续加入碱，在 pH 9.6 处又有一转折，此时相当于有 50%的-NH + 3 作为质子供体而解 离，释放出的 H ＋被 OH -中和，溶液中[H + 3 NCH2COO - ] = [H2NCH2COO - ]，此时的 pH=pK2 （-NH + 3 ）。pK 值就是指某种解离基团有一半解离时的 pH 值，pK 值的大小可以表示解离 基团酸性的强弱，pK 值小则酸性强。在滴定曲线中间 pH＝5.97 处有一转折点，此时甘 氨酸分子上的净电荷为零，绝大多数的甘氨酸分子以两性离子形式存在，此时的 pH 就是 甘氨酸的等电点。一氨基一羧基氨基酸的等电点都可以根据公式 2 (pK pK ) pI 1 + 2 = 求 得，所以甘氨酸的等电点为： 5.97 2 2.34 9.60 pI = + =