§3 鲜叶的验收和分级 ■鲜叶的验收 ◆鲜叶进厂后，要有专人负责验收，验青员根据鲜 叶老嫩度、新鲜度及匀净度和毛茶标准等因素对 每批鲜叶进行验收。 ◆对不同情况的鲜叶要进行分别验收和处理 ■鲜叶的分级 ◆对每批进厂鲜叶评定等级，以便于同等级别同类 型的叶子同一处理加工，提高机械利用率和茶叶 品质 ◆主要是根据鲜叶的嫩度结合新鲜度和匀净度进行 分级。一般可分为一、二、三级和级外四个 等级举例口