酸性时呈红色,在碱性时呈淡黄色。凡能分解乳糖的细菌,因为有酸类产生,能使指示剂变 红,所以菌落呈现红色:不分解乳糖的细菌,由于它分解蛋白胨产生碱性物质,所以菌落呈 淡黄色:能分解蛋白质产生HS的细菌可与含铁化合物作用而使菌落带有黑色或形成黑心。 此外,培养基中含有煌绿,可抑制革兰氏阳性菌生长;胆盐与枸櫞酸钠、硫代硫酸钠合 用,能加强对大肠杄菌的抑制作用;枸橼酸铁尚能中和煌绿、中性红等染料的毒性作用。 【用途】 分离沙门菌和志贺菌。大肠埃希菌分解乳糖产酸,通过中性红指示剂呈红色菌落,同时 由于与胆盐结合成胆酸发生沉淀,故菌落中心混浊。硫代硫酸钠有缓和胆盐对致病菌的有害 作用,并能中和煌绿和中性红染料的毒性。 (七)麦康凯琼脂(MAC) 【材料与方法】 蛋白胨200g,氯化钠5.0g,乳糖100g,胆盐50g,中性红0.3g,结晶紫001g,琼脂150g, 蒸馏水1000m 将以上各成分(中性红与结晶紫除外)加热溶解于1000ml水中,调pH7.1±0.2。然后加 入0.1%结晶紫水溶液1ml和1%中性红水溶液3ml,于121℃灭菌15min 【用途】 弱选择性平板培养基,主要用于分解乳糖的肠道致病菌 【原理】胆盐能抑制部分革兰阳性菌及部分非病原菌的生长,但能促进某些革兰阴性病 原菌生长:因为含有乳糖及中性红指示剂,故分解乳糖的细菌,菌落呈红色(如大肠杆菌), 不分解乳糖的细菌,菌落不呈红色 (八)双糖铁培养基(用成品制备) 【成分】 上层:蛋白胨 Ig 下层:蛋白胨 乳糖 1g 葡萄糖 硫酸亚铁铵0.02g 氯化钠 0.5g 氯化钠 酚红 酚红 琼脂 0.3g 琼脂 1.1g 【制法】(1)先称取下层粉末2克加入100m蒸馏水,放置数分钟后加热溶解,分装于 试管中,于8磅15分钟灭菌,取出后垂直凝固,待此下层培养基凝固后,再以无菌操作方 法加入上层培养基 (2)称取上层粉末365克加入10om蒸馏水,放置数分钟后加热溶解装瓶,于8磅15 分钟灭菌后冷却至70℃左右,再以无菌操作加到凝固的下层培养基上面,立即制成斜面备 用 【原理】培养基中除含有基础营养成分外,以酚红作指示剂(碱性时为红色,酸性时为 黄色),可鉴别细菌分解其中糖类及氨基酸的能力,凡能分解葡萄糖的,则使培养基底层变 黄,凡能分解乳糖的,则使斜面变黄;能分解糖类产生气体的,可使培养基断裂后出现气泡 能分解含硫氨基酸的,可产生H2S与硫酸亚铁生成黑色化合物,使培养基显示黑色 (九)疱肉培养基 【材料与方法】 牛肉浸液100oml,蛋白胨30.0g,酵母膏50g,磷酸二氢钠5.0g,葡萄糖30g,可溶性淀13 酸性时呈红色，在碱性时呈淡黄色。凡能分解乳糖的细菌，因为有酸类产生，能使指示剂变 红，所以菌落呈现红色；不分解乳糖的细菌，由于它分解蛋白胨产生碱性物质，所以菌落呈 淡黄色；能分解蛋白质产生 H2S 的细菌可与含铁化合物作用而使菌落带有黑色或形成黑心。 此外，培养基中含有煌绿，可抑制革兰氏阳性菌生长；胆盐与枸橼酸钠、硫代硫酸钠合 用，能加强对大肠杆菌的抑制作用；枸橼酸铁尚能中和煌绿、中性红等染料的毒性作用。 【用途】 分离沙门菌和志贺菌。大肠埃希菌分解乳糖产酸，通过中性红指示剂呈红色菌落，同时 由于与胆盐结合成胆酸发生沉淀，故菌落中心混浊。硫代硫酸钠有缓和胆盐对致病菌的有害 作用，并能中和煌绿和中性红染料的毒性。 （七）麦康凯琼脂（MAC） 【材料与方法】 蛋白胨20.0g，氯化钠5.0g，乳糖10.0 g，胆盐5.0g，中性红0.3g，结晶紫0.001g，琼脂15.0g， 蒸馏水1000ml。 将以上各成分（中性红与结晶紫除外）加热溶解于1000ml水中，调pH7.1±0.2。然后加 入0.1%结晶紫水溶液1 ml和1%中性红水溶液3ml，于121℃灭菌15min 【用途】 弱选择性平板培养基，主要用于分解乳糖的肠道致病菌。 【原理】胆盐能抑制部分革兰阳性菌及部分非病原菌的生长，但能促进某些革兰阴性病 原菌生长；因为含有乳糖及中性红指示剂，故分解乳糖的细菌，菌落呈红色（如大肠杆菌）， 不分解乳糖的细菌，菌落不呈红色。 （八）双糖铁培养基（用成品制备） 【成分】 上层：蛋白胨 1g 下层： 蛋白胨 1g 乳糖 1g 葡萄糖 0.2g 硫酸亚铁铵 0.02g 氯化钠 0.5g 氯化钠 0.5g 酚红 2mg 酚红 2mg 琼脂 0.3g 琼脂 1.1g 【制法】（1）先称取下层粉末 2 克加入 100ml 蒸馏水，放置数分钟后加热溶解，分装于 试管中，于 8 磅 15 分钟灭菌，取出后垂直凝固，待此下层培养基凝固后，再以无菌操作方 法 加入上层培养基。 （2）称取上层粉末 3.65 克加入 100ml 蒸馏水，放置数分钟后加热溶解装瓶，于 8 磅 15 分钟灭菌后冷却至 70℃左右，再以无菌操作加到凝固的下层培养基上面，立即制成斜面备 用。 【原理】培养基中除含有基础营养成分外，以酚红作指示剂（碱性时为红色，酸性时为 黄色），可鉴别细菌分解其中糖类及氨基酸的能力，凡能分解葡萄糖的，则使培养基底层变 黄，凡能分解乳糖的，则使斜面变黄；能分解糖类产生气体的，可使培养基断裂后出现气泡； 能分解含硫氨基酸的，可产生 H2S 与硫酸亚铁生成黑色化合物， 使培养基显示黑色。 （九）疱肉培养基 【材料与方法】 牛肉浸液1000ml，蛋白胨30.0g，酵母膏5.0g，磷酸二氢钠5.0g，葡萄糖3.0g，可溶性淀