要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有:缩醛类香料,缩酮类香料 要求一般理解与掌握的内容有:缩酮、缩醛香料合成实验 第八章醇类香料(2学时) 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有:醇的通性及一般制法,脂肪族醇类香料,芳香 族醇类香料,萜醇类香料 要求一般理解与掌握的内容有:其它醇类香料,醇类香料合成实验。 难点:醇的通性及一般制法。 第九章酸类香料(2学时) 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有:酸的通性及一般制法,脂肪族酸类香料,芳香 族酸类香料 要求一般理解与掌握的内容有:酸类香料合成实验 难点:酸的通性及一般制法。 第十章酯类香料(2学时) 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有:酯的通性及一般制法,脂肪族酸酯类香料,芳 香族酸酯类香料 要求一般理解与掌握的内容有:其它酯类香料,酯类香料合成实验。 难点:酯的通性及一般制法。 第十一章内酯类香料(2学时) 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有:内酯的定义、分类及制法,内酯类香料 要求一般理解与掌握的内容有:内酯类香料合成实验。 难点:内酯的定义、分类及制法 第十二章含氮、含硫类香料(2学时) 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有:邻氨基苯甲酸酶类香料,腈类香料,硫醇类香 料,硫醚类香料, 要求一般理解与掌握的内容有:其它含氮、含硫香料合成实验 第十三章杂环香料(2学时) 要求一般理解与掌握的内容有:呋喃类香料,噻吩类香料,噻唑类香料,吡咯类香料, 吡啶类香料,吡嗪类香料,吲哚类香料,喹啉和喹喔啉类香料,杂环类香料合成实验。 第十四章合成麝香(3学时) 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有:硝基类合成麝香,大环酮麝香,大环内酯麝香 多环麝香 要求一般理解与掌握的内容有:合成麝香的合成实验 第十五章香料的检验(3学时) 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有:试样的制备,香气、香味和色泽的鉴定,物理 常数的测定,化学常数的测定,毒性及管理 第十六章香料的应用(3学时) 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有:香气的分类和香气的强度,香精的分类和应用, 香精的组成,香精的配制要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：缩醛类香料，缩酮类香料。 要求一般理解与掌握的内容有：缩酮、缩醛香料合成实验。 第八章 醇类香料（2 学时） 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：醇的通性及一般制法，脂肪族醇类香料，芳香 族醇类香料，萜醇类香料， 要求一般理解与掌握的内容有：其它醇类香料，醇类香料合成实验。 难点：醇的通性及一般制法。 第九章 酸类香料（2 学时） 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：酸的通性及一般制法，脂肪族酸类香料，芳香 族酸类香料。 要求一般理解与掌握的内容有：酸类香料合成实验。 难点：酸的通性及一般制法。 第十章 酯类香料（2 学时） 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：酯的通性及一般制法，脂肪族酸酯类香料，芳 香族酸酯类香料。 要求一般理解与掌握的内容有：其它酯类香料，酯类香料合成实验。 难点：酯的通性及一般制法。 第十一章 内酯类香料（2 学时） 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：内酯的定义、分类及制法，内酯类香料。 要求一般理解与掌握的内容有：内酯类香料合成实验。 难点：内酯的定义、分类及制法。 第十二章 含氮、含硫类香料（2 学时） 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：邻氨基苯甲酸酶类香料，腈类香料，硫醇类香 料，硫醚类香料。 要求一般理解与掌握的内容有：其它含氮、含硫香料合成实验。 第十三章 杂环香料（2 学时） 要求一般理解与掌握的内容有：呋喃类香料，噻吩类香料，噻唑类香料，吡咯类香料， 吡啶类香料，吡嗪类香料，吲哚类香料，喹啉和喹喔啉类香料，杂环类香料合成实验。 第十四章 合成麝香（3 学时） 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：硝基类合成麝香，大环酮麝香，大环内酯麝香， 多环麝香。 要求一般理解与掌握的内容有：合成麝香的合成实验。 第十五章 香料的检验（3 学时） 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：试样的制备，香气、香味和色泽的鉴定，物理 常数的测定，化学常数的测定，毒性及管理。 第十六章 香料的应用（3 学时） 要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：香气的分类和香气的强度，香精的分类和应用， 香精的组成，香精的配制