磷脂的结构及理化性质 (一)甘油醇磷脂 甘油醇磷脂的基本结构如下: cH-0-c一R1 CH10→c-R n8。-n R1-C-O-C-H CH0一P=0 CH20-P-0-X OH 3-确脂酸[ 甘油醇确脂的通式[ 式中R1、R2表示脂酰基的碳氢基,X表示氮碱基或其他化学基团,如肌醇。1,2,3, 表示甘油的碳位 1.卵磷脂(胆碱磷脂、磷脂酰胆碱) 结构:卵磷脂分子含甘油、脂酸、磷酸、胆碱等基团。甘油三酯的脂酰基被磷酸胆碱基 取代。自然界存在的卵磷脂为L-α-卵磷脂,其结构式为: ICH.-R R1-C-O-CH 胆碱基 基-}0—H,cB-NcB) 磷酸胆碱基 L-a-卵磷脂 (3-sn-磷腊酰胆碱) 式中R1(或R2)-0是脂酰基。卵磷脂有α-与β-型之分。α-型即磷酸胆碱连接在甘 油基的第3碳位上,β-型则连接在第2碳位上。R-CO-基在甘油碳链左边则称为L-α-卵磷 脂。其两性离解形式如下: cH:-0-C-R1 R1-C-O-.CH CH,O-P-O-CH,-CH,-N(CH, L-a-卵磷脂(两性离子型)9 二、 磷脂的结构及理化性质 （一）甘油醇磷脂 甘油醇磷脂的基本结构如下： 式中 R1、R2 表示脂酰基的碳氢基，X 表示氮碱基或其他化学基团，如肌醇。1，2，3， 表示甘油的碳位。 1. 卵磷脂（胆碱磷脂、磷脂酰胆碱） 结构：卵磷脂分子含甘油、脂酸、磷酸、胆碱等基团。甘油三酯的脂酰基被磷酸胆碱基 取代。自然界存在的卵磷脂为 L-α-卵磷脂，其结构式为： 式中 R1（或 R2）-CO-是脂酰基。卵磷脂有α-与β-型之分。α-型即磷酸胆碱连接在甘 油基的第 3 碳位上，β-型则连接在第 2 碳位上。R2-CO-基在甘油碳链左边则称为 L-α-卵磷 脂。其两性离解形式如下：