茶叶加工技术教程 宜宾职业技术学院 加温时关闭门窗,在地面上燃放松柴。火堆呈 T、“川”或“=字形排列,每隔1-1.米堆 堆,待室温升到28-30℃时,把鲜叶均匀撒在 青席上,厚度10厘米左右。中间每隔10-20分钟 轻轻拌1次,达到萎凋适度约2小时左右。 室内加温萎凋的优点是不受条件限制,萎凋叶 能直接吸收烟味,毛茶烟量充足。缺点是劳动 强度大,操作较困难。 一主讲:赵先明• 加温时关闭门窗，在地面上燃放松柴。火堆呈 “T”、 “川”或“=”字形排列，每隔1-1.5米堆 一堆，待室温升到28-30℃时，把鲜叶均匀撒在 青席上，厚度10厘米左右。中间每隔10-20分钟 轻轻拌1次，达到萎凋适度约2小时左右。 • 室内加温萎凋的优点是不受条件限制，萎凋叶 能直接吸收烟味，毛茶烟量充足。缺点是劳动 强度大，操作较困难