一、有关概念 苇刺爱兼水学 >4.营养素一具有营养功能的物质。包括： 水 碳水化合物 蛋白质 六大营养素 维生素 脂肪 矿物质 第一章绪论 第一章 绪 论 一、有关概念  4. 营养素——具有营养功能的物质。包括： 六大营养素 维生素 矿物质 蛋白质 脂 肪 水 碳水化合物