优化品种结构的目标不仅要注重国内广阔的市场与消费的喜好，而且要面对 国际市场，打出自己的优势品牌。 优化果蔬品种结构包括两方面：一是不同果蔬之间的比例合理，并且质量好， 二是品种间的结构调整，早、中、晚熟品种比例合理，鲜食与加工比例合适。 3要充分掌握果蔬业信息，引导农民根据市场需要调整种植结构 质量指标适应市场需求，出口浓缩果汁要适应客户对质量指标的要求。以浓 缩苹果汁为例，浓缩苹果汁出口对酸度的要求也很挑剔，一般是高酸高价。有的国 家还提出了蔗糖含量、果糖/葡萄糖比及灰份含量的要求。其它浓缩果蔬汁如红 莓、草莓对颜色、西番莲汁对风味、胡萝卜对B胡萝卜素、颜色均有很高的指 标要求。各类浓缩汁只有达到市场指标要求，才能顺利进入市场。 新疆及国内其它十几家果汁厂均在配套生产开发胡萝卜汁，采用的原料大 部分为引进日本品种黑田五寸，由于该品种本身的B胡萝卜素含量太低，因此不 可能加工出达到国外用户提出的产品规格。目前国内己有一蔬菜研究所繁育出B 胡萝卜素含量能达到130mg/kg的胡萝卜品种，相信在中国加工出达到欧美客 户要求的B胡萝卜素含量为500mg/Kg以上的浓缩胡萝卜汁已为期不远了。 与国际、国内市场接轨，才会使我国果蔬业充分在科学技术的指导下健康发 展，一哄而起和盲目性的生产方式将遵循经济规律而被摈弃，并从根本上解决长 期存在的广种薄收，不按经济规律办事的现象。 4.采用先进的加工技术和设备 发达国家指美国、德国、意大利、法国、日本、丹麦、荷兰、瑞士、瑞典等 为代表的农产品加工机械技术先进国家。这些国家形成了独立完整的农产品加工 机械工业体系历史时间长，技术水平高，出口量大。这些国家的农产品原料加工率 一般都在70%以上，有的高达92%，其农产品加工业产值在工业总产值中所占 比例都很高，一般在10%以上，最高的接近18%是农业总产值的2~3倍。发 达国家的农产品加工技术和设备行业己成为一个完整的工业体系，产品品种齐全， 单机生产能力高，其生产线配套性好，自动化程度非常高，产品质量可靠。八十年代 兴起的以电子技术、信息技术为标志的新技术革命浪潮，对食品与包装机械技术 发展起到了极大的促进作用，高新技术不断被应用到农产品加工机械上，并正在向 优化品种结构的目标不仅要注重国内广阔的市场与消费的喜好，而且要面对 国际市场，打出自己的优势品牌。 优化果蔬品种结构包括两方面：一是不同果蔬之间的比例合理，并且质量好， 二是品种间的结构调整，早、中、晚熟品种比例合理，鲜食与加工比例合适。 3.要充分掌握果蔬业信息，引导农民根据市场需要调整种植结构 质量指标适应市场需求,出口浓缩果汁要适应客户对质量指标的要求。以浓 缩苹果汁为例,浓缩苹果汁出口对酸度的要求也很挑剔,一般是高酸高价。有的国 家还提出了蔗糖含量、果糖/葡萄糖比及灰份含量的要求。其它浓缩果蔬汁如红 莓、草莓对颜色、西番莲汁对风味、胡萝卜对β 胡萝卜素、颜色均有很高的指 标要求。各类浓缩汁只有达到市场指标要求,才能顺利进入市场。 新疆及国内其它十几家果汁厂均在配套生产开发胡萝卜汁,采用的原料大 部分为引进日本品种黑田五寸,由于该品种本身的β 胡萝卜素含量太低,因此不 可能加工出达到国外用户提出的产品规格。目前国内已有一蔬菜研究所繁育出β 胡萝卜素含量能达到 130ｍｇ/ｋｇ的胡萝卜品种,相信在中国加工出达到欧美客 户要求的β 胡萝卜素含量为 500ｍｇ/Ｋｇ以上的浓缩胡萝卜汁已为期不远了。 与国际、国内市场接轨，才会使我国果蔬业充分在科学技术的指导下健康发 展，一哄而起和盲目性的生产方式将遵循经济规律而被摈弃，并从根本上解决长 期存在的广种薄收，不按经济规律办事的现象。 4.采用先进的加工技术和设备 发达国家指美国、德国、意大利、法国、日本、丹麦、荷兰、瑞士、瑞典等 为代表的农产品加工机械技术先进国家。这些国家形成了独立完整的农产品加工 机械工业体系历史时间长,技术水平高,出口量大。这些国家的农产品原料加工率 一般都在７０%以上,有的高达９２%,其农产品加工业产值在工业总产值中所占 比例都很高,一般在１０%以上,最高的接近１８%,是农业总产值的２～３倍。发 达国家的农产品加工技术和设备行业已成为一个完整的工业体系,产品品种齐全, 单机生产能力高,其生产线配套性好,自动化程度非常高,产品质量可靠。八十年代 兴起的以电子技术、信息技术为标志的新技术革命浪潮,对食品与包装机械技术 发展起到了极大的促进作用,高新技术不断被应用到农产品加工机械上,并正在向