3.化学和颜色—变色反应 过氧化氢可与血红素中的Fe2和Fe3反应 生成绿色的胆绿蛋白 ■细菌繁殖产生的硫化氢在有氧气存在时 能形成绿色的硫代肌红蛋白3．化学和颜色——变色反应 ◼ 过氧化氢可与血红素中的Fe2+和Fe3+反应 生成绿色的胆绿蛋白 ◼ 细菌繁殖产生的硫化氢在有氧气存在时 能形成绿色的硫代肌红蛋白