第三节 食品常用腌制方法 3.1 食品盐腌方法 （一）干腌法（Dry cure） （二）湿腌法（Pickle cure） （三）注射腌制法（Stitch pumping） （四）混合腌制法第三节 食品常用腌制方法 3.1 食品盐腌方法 （一）干腌法（Dry cure） （二）湿腌法（Pickle cure） （三）注射腌制法（Stitch pumping） （四）混合腌制法