一、有关概念 苇刺爱兼长学 食品分类： >①各种供人食用或饮用的成品。如糕点、面制品、 调味品、茶叶等 >②各种供人食用或饮用的原料（包括半成品)。 如粮食、蔬菜、肉类、水产品类等 ③按照传统既是食品又是药品的物品（双品）。 根据卫生部2002年公布，既是食品又是药品的 物品共87种，如生姜、枣、黑芝麻、甘 草、白果（银杏）、鱼腥草、薄荷、罗 汉果等。狭义的食品指第一类。 第一章绪论 第一章 绪 论  ①各种供人食用或饮用的成品。如糕点、面制品、 调味品、茶叶等  ②各种供人食用或饮用的原料（包括半成品）。 如粮食、蔬菜、肉类、水产品类等  ③按照传统既是食品又是药品的物品（双品）。 根据卫生部2002年公布，既是食品又是药品的 物品共87种，如生姜、枣、黑芝麻、甘 草、白果（银杏）、鱼腥草、薄荷、罗 汉果等。狭义的食品指第一类。 一、有关概念 食品分类：