、脂类的组成、结构和分类 脂类按营养或营养辅助作用及组成结构 常分为可皂化脂类和非皂化脂类。 可皂化脂类通常包括单纯脂类与复合脂类; 非皂化脂类通常包括萜烯类、类固醇类 前列腺素和脂嵱性维生素。一、脂类的组成、结构和分类 ▪ 脂类按营养或营养辅助作用及组成结构， 常分为可皂化脂类和非皂化脂类。 ▪ 可皂化脂类通常包括单纯脂类与复合脂类； 非皂化脂类通常包括萜烯类、类固醇类、 前列腺素和脂溶性维生素