• 视黄醇是胡萝卜素在动物的肝及肠壁中 的转化物，而胡萝卜素是存在于植物中 的一种多烯色素，有多种异构体及衍生 物，其中以β-胡萝卜素的生物效价最高。 • 维生素A元：能转化成视黄醇的类胡萝卜 素。 • （2）性质 • 维生素A及A元及胡萝卜素在一般情况下• 视黄醇是胡萝卜素在动物的肝及肠壁中 的转化物，而胡萝卜素是存在于植物中 的一种多烯色素，有多种异构体及衍生 物，其中以β-胡萝卜素的生物效价最高。 • 维生素A元：能转化成视黄醇的类胡萝卜 素。 • （2）性质 • 维生素A及A元及胡萝卜素在一般情况下