知蛋白质分离纯化的方法和基本原理，蛋白质和氨基酸的结构、主要理化性质和功能：蛋 白质结构与功能的关系： 2.过程与方法类目标：熟知蛋白质结构与功能、分离纯化研究领城的基本分析方法： 培养和提高学生分析问题和解决问题的能力； 3.情感、态度、价值观类目标：认同蛋白质结构与功能相统一的观点，讨论技术的进 步在蛋白质分离纯化中的重要作用。 【学习内容】 1.概述： 2.蛋白质的基本单位-戴基酸： 3.蛋白质的结构： 4.蛋白质结构与功能的关系： 5.蛋白质的理化性质。 【重点】 1.蛋白质、氦基酸的理化性质： 2.蛋白质变性。 【难点】 蛋白质结构、功能。 【课程思政】 通过介绍蛋白质结构与功能的关系，引导学生勿从表面看待事物发展，应透过现象看 本质，利用所学专业知识不断探索生命的奥秘。 【教学方法】 1.通过讲授法阐明基本概念、蛋白质结构与功能的热点问题： 2采用讨论法、自组学习法，强化知识应用意识，发展学生的教学能力和反思能力。 【复习思考】 1.分析蛋白质结构与功能的关系。 2.讨论蛋白质分离纯化的方法技术有哪些？ 第三章核酸化学 【学习目标】 1.认知类目标：理解核酸的分类和分布：熟知DNA与三种RNA的结构特点、核酸的理 化性质及其应用，核苷酸与核酸的种类、组成、结构与功能 44 知蛋白质分离纯化的方法和基本原理，蛋白质和氨基酸的结构、主要理化性质和功能；蛋 白质结构与功能的关系； 2.过程与方法类目标：熟知蛋白质结构与功能、分离纯化研究领域的基本分析方法； 培养和提高学生分析问题和解决问题的能力; 3.情感、态度、价值观类目标：认同蛋白质结构与功能相统一的观点，讨论技术的进 步在蛋白质分离纯化中的重要作用。 【学习内容】 1.概述； 2.蛋白质的基本单位-氨基酸； 3.蛋白质的结构； 4.蛋白质结构与功能的关系； 5.蛋白质的理化性质。 【重点】 1.蛋白质、氨基酸的理化性质； 2.蛋白质变性。 【难点】 蛋白质结构、功能。 【课程思政】 通过介绍蛋白质结构与功能的关系，引导学生勿从表面看待事物发展，应透过现象看 本质，利用所学专业知识不断探索生命的奥秘。 【教学方法】 1.通过讲授法阐明基本概念、蛋白质结构与功能的热点问题； 2.采用讨论法、自组学习法，强化知识应用意识，发展学生的教学能力和反思能力。 【复习思考】 1.分析蛋白质结构与功能的关系。 2.讨论蛋白质分离纯化的方法技术有哪些？ 第三章 核酸化学 【学习目标】 1.认知类目标：理解核酸的分类和分布；熟知DNA 与三种 RNA 的结构特点、核酸的理 化性质及其应用，核苷酸与核酸的种类、组成、结构与功能；