随着经济的快速发展、城市化进程的加快以及全国小康社会与新农村建设的 不析深入，人民的生活节泰将不断加快，生活水平将显著提高，生活方式和 费结构也随之改变。这将给我国焙烤行业的进一步发展带来很大的挑战和机遇 2008年奥运会将在北京举办，世界关注北京，中国属于世界，这是我们国家向 世界展示的一年，同时也为我们焙烤行业发展带来更大的机遇和商机， 中国自改革开放以来，焙烤食品行业得到了较快的发展，产品的门类、花色 品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高，尤其近 几年来，外国企业来华投资猛增，都看好中国市场，合资、独资发展迅速。如 饼干、糕点、面包等行业，都有逐步增强的势头，2008年，世界上焙烤企业都 在大举进军中国市场。他们在中国寻找代理商和经销商，还在中国设立办事处 或者建立自己的分公司、分工厂等。潜力巨大的市场造就了中国焙烤展能吸引 海内外众多焙烤业客商前来拓展、抢占自身在中国的市场。 2008年，食品行业乃然面临着原材料张价等各种卡力，倍烤行业中不列外 但无论如何，消费还要持续进行， 产业仍要稳步发展，开发创新产品满足消费 者的需求则是不变的法则。如何在同质化的产品环境中脱颖而出，如何在激烈 的市场竞争中突出重围，打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，是企业面临 的重要课题 2008年，是特别的一年，迎来了全中国，乃至全亚洲的荣辉时刻，同样， 中国焙烤行业的发展也随着奥运的临近，展开了新的篇章。奥运食品追溯系统 的启动，对食品的产地、培育过程、加工、运输过程等进行全程追潮，先进食 品追溯系统在奥运会闭幕后将在全国各地进行普及和建设，为食品界的安全带 来了全新的预防及监控系统。中国的焙烤行业将在这特别的年度里，逐步走向 国际，与世界焙烤业的发展接轨。 八、焙烤食品工业还存在的问题 尽管我国焙烤业发展很快，但与发达国家相比目前还存在以下问题： 工业化程度低，手工操作较多： 2、规模化、大型化少，小型化、个体化多； 3、高质量的产品少，粗制滥造和假冒伪劣产品较多： 4、出色的花色品种少，一般产品多： 5、城市发展快，乡镇发展慢： 6、焙烤制品营养不全和不平衡： 13 This document is generated by trial version of Print2Flash.Get and try it from www.print2flash.com for free!