鲜叶主要化学成分含量表 水分(75%) 含氮 蛋白质(17%) 化合 氨基酸(7%) 抑 生物碱(3一5%) 酶 有机酸(3%) 有机化合物 鲜 干物质 多酚类(2035%) (93%96%) 无氮 糖类(20一30%) 叶 (25%) 脂肪酸(8%) 芳香物质(0.003-0.02%) 其他 色素(1%) 维生素(0.241%) 无机化合物 水溶性灰分(50一60%) (479%) 水不溶性灰分(40~50%)