复习题（三） 一、填空： 1、西餐菜肴和服务尤以（法式）为代表。西菜的主要流派按国家和地区 分为（法国菜）、（英国菜)、（意大利）、（美国菜）等等。 2、法国人早餐是典型的（欧陆式）早餐，比校简单，只有（咖啡）和 (面包)等。（烤肉）、（熏制的鳟鱼）和（鲱鱼），一直是英国人喜欢 的食品。英国人爱吃布丁有甜咸，著名的有（圣诞布丁）、（冬至布 丁)、（葡萄干布丁)青豆布丁等，美式餐饮以菜式，口味而论可以说 （英式)餐饮的派生，美国人爱吃（水果）和（甜食），尤其爱吃（冰淇 淋)，不爱吃（奇形怪状）的动物，（海参）、（鱿鱼）、（无鳞鱼）动 物的内脏和头尾全形的菜肴。俄罗斯人喜欢吃（冷饮）和（冷菜），爱吃 复习题（三） 一、填空： 1、西餐菜肴和服务尤以（法式）为代表。西菜的主要流派按国家和地区 分为（法国菜）、（英国菜）、（意大利）、（美国菜）等等。 2、法国人早餐是典型的（欧陆式）早餐，比较简单，只有（咖啡）和 （面包）等。（烤肉）、（熏制的鳟鱼）和（鲱鱼），一直是英国人喜欢 的食品。英国人爱吃布丁有甜咸，著名的有（圣诞布丁）、（冬至布 丁）、（葡萄干布丁）青豆布丁等，美式餐饮以菜式，口味而论可以说 （英式）餐饮的派生，美国人爱吃（水果）和（甜食），尤其爱吃（冰淇 淋），不爱吃（奇形怪状）的动物，（海参）、（鱿鱼）、（无鳞鱼）动 物的内脏和头尾全形的菜肴。俄罗斯人喜欢吃（冷饮）和（冷菜），爱吃