(2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反 应，这说明酶的催化作用具有专一性，酶的专一性解释常用“锁 和钥匙学说”，如图所示。图中A表示酶，B表示被催化的反应 物。酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。 锁钥学说锁钥学说