3.蜜汁制品有两种： 。一种是待锅内的肉块基本煮烂，汤汁煮至发稠， 再将白糖和红曲米水加入锅内。待糖和红曲米 水熬至起泡发稠，与肉块混匀，起锅即成。 ·二种是先将白糖与红曲米水熬成浓汁，浇在经 过油炸的制品上即成（油炸制品多带骨，如大排 小排、肋排等)。 蜜汁制品表面发亮，多为红色或红褐色，制品鲜 香可口，蜜汁甜蜜浓稠。3. 蜜汁制品 有两种： •一种是待锅内的肉块基本煮烂,汤汁煮至发稠, 再将白糖和红曲米水加入锅内。待糖和红曲米 水熬至起泡发稠,与肉块混匀,起锅即成。 •二种是先将白糖与红曲米水熬成浓汁,浇在经 过油炸的制品上即成(油炸制品多带骨,如大排、 小排、肋排等)。 •蜜汁制品表面发亮,多为红色或红褐色,制品鲜 香可口,蜜汁甜蜜浓稠