上、按原料处理工艺不同分类 3.速溶乳粉 将全脂牛乳、脱脂牛乳经过特殊的工艺操作而制成的乳粉； 对温水或冷水具有良好的润湿性、分散性及溶解性。 ■4.配制乳粉 在牛乳中添加某些必要的营养物质后再经杀茵、浓缩、干 燥制成。配制乳粉最初主要是针对婴儿营养需要而研制的， 供给母乳不足的婴儿食用。目前，配制乳粉已呈现出系列化 的发展趋势，如中小学生乳粉、中老年乳粉、孕妇乳粉、降 糖乳糖营养强化乳粉等