精品课程 二、食品卫生与安全的发展历史 3000多年前的周朝，人们注意到降低食品的贮藏温度可延缓食品 的腐败变质 春秋时期，人们已知食物的新鲜、清洁、烹饪和食物取材是 食品科学概论 否成熟等与人体健康有关 唐代， 《唐律》规定了处理腐败变质食品的法律淮则 第二次世界大战后，人类在食品污染方面进行了大量研究，食品 安全卫生质量的控制技术也得到了不断的完善和进步 1995年我国正式制定并颁布了《中华人民共和国食品卫生法》 L 后期形成了比较完善的食品卫生法律体系和食品卫生监督管理体系，从 而使我国的食品卫生监督管理工作进入了一个依法行政的新的历史发展 时期 陕西许影大学 精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 二、食品卫生与安全的发展历史 春秋时期，人们已知食物的新鲜、清洁、烹饪和食物取材是 否成熟等与人体健康有关 3000多年前的周朝，人们注意到降低食品的贮藏温度可延缓食品 的腐败变质 唐代，《唐律》规定了处理腐败变质食品的法律准则 第二次世界大战后，人类在食品污染方面进行了大量研究，食品 安全卫生质量的控制技术也得到了不断的完善和进步 1995年我国正式制定并颁布了《中华人民共和国食品卫生法》 后期形成了比较完善的食品卫生法律体系和食品卫生监督管理体系，从 而使我国的食品卫生监督管理工作进入了一个依法行政的新的历史发展 时期