第七章金针菇栽培 2 第八音草法钱培 2 第九章食用菌病虫害防治 2 实验一常见食用菌种类及其形态观察 3 实验二食用菌生产常见设备及其使用 3 实發三食用箱母种制作 实验四食用菌母种保藏技无 6 3 课 实验五食用原种制作 3 实验六平菇生料栽培 3 实登七金针菇热料瓶载 3 实验八香菇代料栽培 3 合计 54 三、教学手段与方式 本课程论课数学多蝶体数室开展方采用检块数学注重房发与引是学泛取多媒体李互 动教 式进 样采用愉快教 四、教学内容与教学基本要求 (一)理论课 第一章绪论(2学时) 教学重点：食用菌的概念、食用菌的价值及如何大力发展食用菌生产。 教学难点：食用菌的药用价值。 教学要求：了解我国及世界食用菌发展状况，理解发展食用菌生产的意义，掌握食用菌的基本概 载学肉南的价信及如阿大方发展食前菌全产。 第一节食用菌的概念 第靠节 用用 第四节 周御食我培及大功发尼在期 本章习题要点 上肉调西斋充对多，任务、目的。 3.食用菌的营养及药用价值。 4.食用菌在我国发展前景。 第二章 食用菌生物学基础(5学时) 教学难房：用的基本形态结构及温度，水分条件对食用菌生长发育的影响。一 子难 C/N 长发育的算 类型，理解环境条件对食用菌生长的影响，掌握食用菌食 菌的 本形态结 长环境因子的调控。 第 节食用菌的形态结构 1.菌丝体的形态特征 食用菌生长发育所需要的环境条件 1.营养因子对食用菌生长发 有的影阿第七章 金针菇栽培 2 第八章 草菇栽培 2 第九章 食用菌病虫害防治 2 实 验 课 实验一 常见食用菌种类及其形态观察 3 实验二 食用菌生产常见设备及其使用 3 实验三 食用菌母种制作 6 实验四 食用菌母种保藏技术 3 实验五 食用菌原种制作 3 实验六 平菇生料栽培 3 实验七 金针菇熟料瓶栽 3 实验八 香菇代料栽培 3 合计 54 三、教学手段与方式 本课程理论课教学于多媒体教室开展，采用愉快教学法，注重启发与引导，广泛采取多媒体、互 动教学、网络教学等形式开展，注重教学方法教学手段的现代化，充分调动同学内在学习动力，变 被动为主动。实验课于多媒体实验室、实习基地采用教、学、做一体化方式进行，同样采用愉快教 学法，注重启发与引导，广泛采取多媒体、现场说课、互动教学、边学边做等形式开展。 四、教学内容与教学基本要求 （一）理论课 第一章 绪 论（2学时） 教学重点：食用菌的概念、食用菌的价值及如何大力发展食用菌生产。 教学难点：食用菌的药用价值。 教学要求：了解我国及世界食用菌发展状况，理解发展食用菌生产的意义，掌握食用菌的基本概 念、食用菌的价值及如何大力发展食用菌生产。 教学内容： 第一节 食用菌的概念 第二节 食用菌的营养价值 第三节 食用菌的发展前景 第四节 如何学好食用菌栽培及大力发展食用菌生产 本章习题要点： 1.食用菌概念。 2.食用菌学的研究对象、任务、目的。 3.食用菌的营养及药用价值。 4.食用菌在我国发展前景。 第二章 食用菌生物学基础（5学时） 教学重点：食用菌的基本形态结构及温度、水分条件对食用菌生长发育的影响。 教学难点：C/N及其对食用菌生长发育的影响。 教学要求：了解食用菌的不同的形态结构类型，理解环境条件对食用菌生长的影响，掌握食用菌食 用菌的基本形态结构及生长环境因子的调控。 教学内容： 第一节 食用菌的形态结构 1.菌丝体的形态特征 2.子实体的形态特征 第二节 食用菌生长发育所需要的环境条件 1.营养因子对食用菌生长发育的影响 2.水分对食用菌生长发育的影响 3.空气对食用菌生长发育的影响 4.光照对食用菌生长发育的影响