5.温度对食用菌生长发育的影响 本京习题酸度对食用菌生长发有的响 1.名词解释：菌核， 菌索 同宗结合 ,异宗结合，内菌幕 外菌幕，初生菌丝 次生菌丝 食用菌，厌湿性食用菌，恒温结实型，变温结实型，0？敏感型， 02 抗菌型，CN。 子实体 、温度调节 4:在食用菌生产中添加麸皮、石膏、磷肥、石灰等物质的作用。 第三章菌种及菌种制作(5学时) 教学费点：母种，种商种制作技术。 难点：食用菌菌 教学要求：了解菌种制作的程序及菌种生产所需的基本条件，理解灭菌原理，掌握各级菌种的制作 拉术 教学内容： 第一节 种的概念及其设备 1.母种 第二胸种 原种、栽培种的概念 药d 菌种的制作 .母种的制 种及找拉轴制 第三节 菌种保藏与质量评价 1销种保藏 2.食用菌菌种质量评价 本章习题要点： 1.名词解释： 南种、母种、原种、栽培种」 2.PDA培养基的配方及制作。 3.组织分离法获得母种 4.食用菌生产中常见的消毒药品及其使用量。 5.原种制作技术 第四章 双孢蘑菇栽培(3学时) 教等合：撞排制空群标准及后发酵技术。 教学要求： 了解双孢蘑菇栽培现状，理解双孢蘑菇栽培原料堆制发酵的原理，掌握双孢蘑菇栽培技 术要点 教学内 第一节国内外双孢蘑菇发展概况 第二节 双孢蘑菇的生物学特性 双 姑形态结书 本章习题要点： 1.双孢蘑菇优质培养料的标准。 的作用 士后科的标准。 双孢菇越零明管理要点 第五章平菇栽培(3学时) 教学重点：平菇生料及熟料袋栽技术要点。 5.温度对食用菌生长发育的影响 6.酸碱度对食用菌生长发育的影响 本章习题要点： 1.名词解释：菌核，菌索，同宗结合，异宗结合，内菌幕，外菌幕，初生菌丝，次生菌丝， 喜湿性食用菌，厌湿性食用菌，恒温结实型，变温结实型，CO2 敏感型， CO2 抵抗菌型，C/N。 2.伞菌子实体结构。 3.食用菌栽培的水分、温度调节。 4.在食用菌生产中添加麸皮、石膏、磷肥、石灰等物质的作用。 第三章 菌种及菌种制作（5学时） 教学重点：母种、原种菌种制作技术。 教学难点：食用菌菌种质量评价。 教学要求：了解菌种制作的程序及菌种生产所需的基本条件，理解灭菌原理，掌握各级菌种的制作 技术。 教学内容： 第一节 菌种的概念及其设备 1.母种、原种、栽培种的概念 2.制种设备及药品 第二节 各级菌种的制作 1.母种的制作    2.原种及栽培种制作 第三节 菌种保藏与质量评价      1.菌种保藏     2.食用菌菌种质量评价 本章习题要点： 1.名词解释:  菌种、母种、原种、栽培种。 2.PDA培养基的配方及制作。 3.组织分离法获得母种。 4.食用菌生产中常见的消毒药品及其使用量。 5.原种制作技术。 第四章 双孢蘑菇栽培（3学时） 教学重点：双孢蘑菇培养料堆制发酵标准及后发酵技术。 教学难点：培养料的堆制发酵原理。 教学要求：了解双孢蘑菇栽培现状，理解双孢蘑菇栽培原料堆制发酵的原理，掌握双孢蘑菇栽培技 术要点。 教学内容： 第一节 国内外双孢蘑菇发展概况 第二节 双孢蘑菇的生物学特性 1.双孢蘑菇形态结构 2.双孢蘑菇的生活条件 第三节 双孢蘑菇栽培技术 本章习题要点： 1.双孢蘑菇优质培养料的标准。 2.双孢蘑菇覆土的作用。 3.双孢蘑菇优质培养料的标准。 4.双孢蘑菇覆土后的管理。 5.双孢蘑菇越冬期管理要点。 第五章 平菇栽培（3学时） 教学重点：平菇生料及熟料袋栽技术要点