学期 学时数 课程教学周学时 课程 类 第一学年第一学年第二学年 课程名称 考查 总计 理论实践 三四五六 17周18周18周18周7周17周 2中式面点制作 3 472 72 3粤式点心制作 4472 72 4 4西式面点制作 23 4144 144 面点方向课小计 16356 0356 1 企业跟岗实习 1 30 30 1周 习2 毕业论文设计指导 2 60 40 10 2周 训3毕业论文和顶岗实习 17510 510 17周 实习实训课小计 2060040550 专业技能课小计 8017303581362 1公共关系理学 4 472 72 4 2日语 4 47272 4 3演讲与口才 4 4 72 72 4 4电影鉴赏 4 4 72 72 4 5字体设计 3 72 72 4 课 6书法 3 37272 7中华传统文化 33 72 72 4 8美术鉴赏 3372 72 4 选修课小计（任选四门） 16288288 总计 133265512061439 其中 必修课学分：117必修课学时：2367 总学分数：133学分 总学时数：2655（其中理论学时1206，实践学时2447） 每学期开课门次合计119877 考试门次合计34514 课 考查门次合计85361 八、实施保障 (一)师资队伍 1.专业教师任职资格 专业师具有高等职业学校及以上教师资格证书：或具有酒店行业部门经理从业经理（不少于 12 课程 类别/ 性质 序 号 课程名称 学期 学分 学时数 课程教学周学时 考 试 考查 总计 理论 实践 第一学年 第二学年 第三学年 一 二 三 四 五 六 17 周18 周 18 周 18 周17 周 17 周 2 中式面点制作 3 4 72 72 4 3 粤式点心制作 4 4 72 72 4 4 西式面点制作 23 4 144 144 4 4 面点方向课小计 16 356 0 356 实 习 实 训 课 1 企业跟岗实习 1 30 30 1 周 2 毕业论文设计指导 2 60 40 10 2 周 3 毕业论文和顶岗实习 17 510 510 17 周 实习实训课小计 20 600 40 550 专业技能课小计 80 1730 358 1362 选 修 课 1 公共关系理学 4 4 72 72 4 2 日语 4 4 72 72 4 3 演讲与口才 4 4 72 72 4 4 电影鉴赏 4 4 72 72 4 5 字体设计 3 3 72 72 4 6 书法 3 3 72 72 4 7 中华传统文化 3 3 72 72 4 8 美术鉴赏 3 3 72 72 4 选修课小计（任选四门） 16 288 288 总计 133 2655 1206 1439 其中 必修课学分：117 必修课学时：2367 总学分数：133 学分 总学时数：2655（其中理论学时 1206，实践学时 2447） 备注：专业（技能）课程进程可依实 际需要调整周学时 必 修 课 每学期开课门次 合计 11 9 8 7 7 考试门次 合计 3 4 5 1 4 考查门次 合计 8 5 3 6 1 八、实施保障 （一）师资队伍 1.专业教师任职资格 专业教师具有高等职业学校及以上教师资格证书；或具有酒店行业部门经理从业经理（不少于